Alina Gospodina

Am început aventura în “Muffin Heaven”  alături de Muffins cu vişine şi cacao….şi am ajuns ăn raiul deserturilor.  Atunci  a început şi epopeea muffins-urilor… Acum am o reţetă de muffins pentru aproape orice ingredient: muffins cu banane şi ciocolată, muffin cu bacon, ceapă şi porumb, muffin cu dovleac, cu morcov, cu afine, morcovi…..şi multe multeeee altele. Reţeta de astăzi este una cu care nu ai cum să dai greş. Sunt ideale ca şi gustarea de dimineaţă, alături de cafea, sau după o masă copioasă, ca un desert mai uşurel. Degustătorii mei le-au clasat pe primul loc în TOP 10 Muffins  şi în plus  , reţeta de faţăa este şi o alternativă la bananele inegrite cu care ne trezim în coşul de fructe, cel puţin o dată pe lună!

 Pentru 24 de bucăţi ai nevoie de:

100 grame unt moale – de la temperatura camerei

2 ouă

2 banane mari piure

180 grame de zahăr

150 grame de smântână grasă

150 grame ciocolată menaj ruptă în bucăţele mici

350 grame de făină

1 praf de copt

1 praf  de sare

Puţină răbdare şi multă pasiune 

Începem prin a spuma untul cu zahărul şi ouăle. Folosim mixerul şi amestecăm la viteza medie timp de 4-5 minute. Adăugăm apoi  smântâna şi piureul de banane şi mai amestecăm preţ de vreo 5 minute.

Între timp amestecăm sarea cu praful de copt şi făină. Compoziţia uscată se amestecăm puţin câte puţin cu cea umedă, însă de data asta folosim o spatulă de silicon sau o lingură de lemn . Când am terminat de amestecat , şi compoziţia este omogenă, adăugăm si bucaţile de ciocolată . Am obţinut un aluat destul de vârtos, aşa cum trebuie să fie el în cazul muffins-urilor. Le coacem în cuptorul  bine încălzit  timp de 20-25 minute (treapta a treia la cuptorul cu gaz 180-200⁰ C cuptor electric). Sunt extraordinar de gustoase mai ales călduţe când bucatele de ciocolata sunt aproape topite….